Rillettes de lentilles corail

Une envie d’originalité ? Une tartine apéritive à croquer !

Temps de préparation : 15 minutes

Pour 6 personnes

Ingrédients:

230 g de lentilles corail cuites

100 g de noix

1 gros oignon

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 cuillères à soupe de sauce soja

2 cuillères à soupe de jus de citron

1/4 de cuillère à soupe de piment de Cayenne en poudre

1 cuillère à soupe de paprika en poudre

ciboulette

Torréfiez les noix en les faisant cuire 5 à 8 minutes au four à 200°C.

Émincez finement les oignons et faites les revenir dans l’huile d’olive jusqu’à caramélisation.

Mettez tous les ingrédients dans le bol d’un mixeur et mélangez jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Au besoin, ajoutez un peu d’eau si le mélange est trop sec.

Servez avec des cornichons et du pain complet. Il est également possible de le consommer en “dips” avec des bâtonnets de carottes et du céleri branche.