Graine de lin

La graine de lin possède de nombreuses vertus. Petite, brune et de forme ovale (comme la graine de sésame), elle contient des oméga-3, des phytoestrogènes et des fibres solubles.

Les acides gras oméga-3 :

– aident à prévenir la formation de caillots sanguins

– favorisent une diminution des taux de triglycérides ainsi qu’une baisse de la pression artérielle

– diminuent les taux de « mauvais » cholestérol (LDL), ainsi que le taux de triglycérides.

Les phytoestrogènes :

– atténuent les symptômes de la ménopause (bouffées de chaleur, insomnie, etc.)

– et offrent une protection contre l’ostéoporose

quant aux fibres solubles qu'elle contient celles ci

– diminuent le taux de « mauvais » cholestérol et de triglycérides

– améliorent la maîtrise du diabète en prévenant les augmentations soudaines de la glycémie

– contribuent à prévenir la constipation

Comment ajouter la graine de lin à votre alimentation ?

Commencer par ½ – 1 c. à thé de graines de lin par jour, car l’organisme peut avoir des difficulté à gérer un changement trop important dans la quantité de fibres consommée, ce qui pourrait avoir des effets indésirables sur le fonctionnement de vos intestins.

– Ajouter 1 c. à soupe de graines de lin moulues dans vos céréales, salades, jus, smoothies et yogourts.

– Intégrer la graine de lin dans vos recettes de pain, muffins et biscuits.

– Consommer des produits contenant déjà de la graine de lin dans la liste des ingrédients, par exemple, des céréales, du pain, des barres de céréales, etc.

Conseils santé:

La graine de lin doit être moulue pour être bien absorbée par l’organisme. Il est possible de l’acheter déjà moulue dans les magasins d’aliments naturels ou de la moudre soi-même

Elle doit être conservée au réfrigérateur ou au congélateur, car elle rancit très facilement. L’utilisation d’un contenant opaque est aussi importante, car la lumière détruit ses nutriments.

Conseil d'une diététicienne - nutritionniste: une fois moulue et au réfrigérateur, de préférence ne pas la garder plus d’une semaine. Achetez donc de petites quantités à la fois.

Petites graines de lin